Popis
The Coffee Gardens byla založena v roce 2017 s cílem pomoci farmářům pěstovat excelentní výběrovou kávu a propojit je se zákazníky. The Coffee Gardens usiluje, mimo jiné, o ekonomickou udržitelnost farmaření každého člena. Farmáři se učí financovat sezónu, sledovat výkupní ceny a pracovat s utrženými penězi. V roce 2022, skupina postavila kvůli zvyšujícím se potřebám novou zpracovatelskou stanici.
Tento lot sesbíralo 144 farmářů, z toho 18% žen. Pro prvotním přebráním a vyčištěním jsou kávové třešně zbaveny dužniny a promyté studenou horskou vodou. Káva je pak fermentována v tancích s vodu po dobu 40h. Po promytí a pročištění jsou zrnka sušena 2-3 dny ve stínu, po té zhruba 10 dní na slunci až po požadovanou vlhkost.
Země: Uganda
Oblast: Upper Bukyabo, Eastern Uganda
Farma / farmář: The Coffee Gardens / 144 farmářů (18% žen)
Nadmořská výška: 1 800 – 2 200 m.n.m.
Odrůda: Coffea arabica var. SL14, SL28 & Nyasaland
Zpracování: promyté
Sklizeň: prosinec 2022
Chuť: Nektarinky, bílý čaj, vanilka.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.