Popis
Navazujeme na předchozí promytou Ugandu od Coffee Garden – Uganda Magasi. Zatímco The Coffee Garden zpracovává kávu promytou cestou, Norman Mukuru ze stanice Coffee Yard se zaměřuje na suché zpracovaní a další anaerobní procesní variace. Norman má více jak 20-ti leté zkušenosti se zpracováním kávy. Tyto dvě stanice úzce spolupracují a sdílejí zejména praktiky práce s drobnými farmáři při výkupu sklizených třešní.
Obě zmíněné zpracovatelské stanice jsme navštívili při naší loňské cestě Ugandou a Etiopií.
Země: Uganda
Oblast: Mbale, Mount Elgon
Zpracovatelská stanice: The Coffee Yard / Norman Mukuru
Nadmořská výška: 1 800 – 2 200 m.n.m.
Odrůda: Coffea arabica var. SL14, SL28 & Nyasaland
Zpracování: suché
Sklizeň: 2024, ruční sběr
Chuť: Kyselé jablko, grapefruit, pomeranč.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.