Popis

Fazenda Canaã se nachází v úrodné, hornaté oblasti Campo Belo na jihu Minas Gerais. Více než 70 let ji spravuje rodina Cardoso, která z farmy vybudovala místo pro výrobu kvalitní a výběrové kávy založené na pečlivém výběru zrn a ideálních podmínkách pěstování.

Farma je také silně orientovaná na udržitelnost. Uplatňuje přírodní postupy, například sušení na slunci, chrání původní porosty sloužící jako útočiště pro místní faunu a přirozené zásobárny uhlíku, a zavádí systémy úspory a recyklace vody při zpracování kávy. Snižování uhlíkové stopy je sladěno s mezinárodními standardy pro nízkodopadové zemědělství.

„Naším cílem je pěstovat kávu, která potěší a zároveň přispěje k férovější a udržitelnější budoucnosti.“

Země: Brazílie
Oblast: Minas Gerais, Sul de Minas, Campo Belo
Farma / farmář: Fazenda Canaã / José Aloisio Cardoso Furtado
Nadmořská výška: 1 100 m.n.m.
Odrůda: Coffea arabica var. yellow catuaí
Zpracování: suché
Sklizeň: 2025, ruční sběr
Chuť: Karamel, hořká čokoláda, oříšky.