Popis

Tato káva pochází z malých kávových plantáží (0,25 – 2ha), které leží ve stínu stále aktivní sopky Kerinci, na okraji stejnojmenného národního parku. Sopka Kerinci je nejvyšším bodem (3 805 m.n.m.) Sumatry a asijské části Indonésie. Národní park Kerinci je znám díky tygru sumaterskému, který je endemitem na Sumatře. Tygr sumaterský je nejmenší žijící podruh tygra a je kriticky ohrožený.

Farmáři z družstva Belibis se pustili do alternativní metody zpracování. Pro Indonésii je typické zpracování “wet-hulled”, která je vhodná pro tamnější vlhké klima. Tato káva je ale zpracována honey metodou, která je pro farmáře velkou výzvou. Posuďte sami, jak si jim povedla…

Země: Indonésie
Oblast: okres Kayo Aro, Západní Sumatra
Farma / farmář: Sungai Tanduk / družstvo Belibis
Nadmořská výška: 1 400 – 1 600 m.n.m.
Odrůda: Coffea arabica var. andung sari, lini-s, sigaran utang
Zpracování: honey zpracování
Sklizeň: 2021, ruční sběr
Chuť: Grapefruit, earl grey, mléčná čokoláda.