HONDURAS – Carlos Alfredo Estevez

270 500  včetně DPH

Mango, marakuja.

Zrušit výběr
Katalogové číslo: PK-HCAE Kategorie: , Štítek:

Popis

Rodina Carlose pěstovala různé plodiny, od cukrové třtiny po tabák. Carlosovi rodiče začali pěstovat i kávu. Později se trh s kávou změnil natolik, že Carlos s bratrem museli pozemky s kávovníky prodat, aby se dále nezadlužovali. Bratr Carlose začal pěstovat okurky a Carlos začal pracovat v blízké zpracovatelské stanici kávy Aruca jako agronom. Před 4 lety začal Carlos spolupracovat s Falcon Specialty. Pracuje s farmáři v okolí a učí je agronomii výběrové kávy. Sám si pak vybral a koupil pozemek, kde začal opět pěstovat kávu.

Kávové třešně tohoto mikrolotu fermentovaly 5 dní v sudech s vodou bez přístupu vzduchu. Po té byly zpracovány klasickou suchou metodou.

Země: Honduras
Oblast: Corquín, Copán
Farma / farmář: Carlos Alfredo Estevez
Nadmořská výška: 1450 – 1550 m.n.m.
Odrůda: Coffea arabica var. Caturra
Zpracování: 120 macerace, pak suché zpracování
Sklizeň: 2020, ruční sběr
Chuť: Mango, marakuja.

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “HONDURAS – Carlos Alfredo Estevez”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.